「スウェーデン文化に触れる」ワークショップ。今回はトラディショナルなケーキ「プリンセストータ／Prinsesstårta」でFikaです。誕生日や卒業式、洗礼式など、特別なときに食べるケーキです。
スウェーデンを代表する伝統的なケーキ
日常のFikaでは食べることの少ないプリンセストータ（Prinsesstårta）ですが、スウェーデン人が大好きなケーキのひとつです。
基本のプリンセストータは、スポンジの間にラズベリージャムとカスタードクリームをはさみ、上にはカスタードクリームと生クリームをドーム状にこんもり重ねます。それを緑色のマジパンでおおって、粉砂糖でお化粧をします。
こう説明すると、とても甘いケーキを想像してしまいますが、生クリームには砂糖が入っていないし、酸味のあるラズベリージャムがほどよくきいていて、意外にもさっぱりした味わい。
基本はホールの丸型ですが、四角や一人分ずつの小さな「プリンセスバーケルセ／Prinsessbakelse」などもあります。
また、女の子の誕生日ならピンク、男の子の誕生日ならブルーなど、お祝いの内容によってマジパンの色を変えたり、高校卒業のお祝に卒業式でかぶる帽子をかたどったケーキを作ったり、アレンジは自由自在。
デモでデコレーションを学んだら、プリンセスバーケルセを作ります
今回のワークショップでは、ホールのプリンセストータを、講師の見瀬さんがデモンストレーションで作ってくださいます。そして、みなさんで試食です！
その後、1人ずつ小さなプリンセスバーケルセを作っていただき、こちらはお持ち帰りいただきます
■詳細
| 日時 | 2019年10月26日（土）10:30~13:30 2019年10月26日（土）14:00~17:00 |
| 講師 | 見瀬理恵子さん |
| 参加費 | 5,000円（当日、現金でのお支払いになります） |
| 持ち物 | エプロン、筆記用具 |
| 場所 | 7坪ハウス／北欧雑貨の店 Fika 東京都豊島区長崎4-15-16（最寄駅：東長崎） |
| お申込み | お問い合わせフォームより、以下を明記のうえご連絡ください。 ■タイトル 「10/26 WS プリンセストータ」参加希望 ■お問い合わせ内容 ご希望の時間 お電話番号 *キャンセルの場合は、3日前までにお願いいたします。 |
はじめて7坪ハウスのワークショップにご参加される方に、オリジナルテキストブックをプレゼント
7坪ハウスで開催するワークショップにはじめてご参加される方に、オリジナルテキストブックをプレゼント。スウェーデンのお茶文化・Fikaについてのミニ冊子つきです。
お好きなワークショップに参加するたびにレシピが増えていくので、ぜひオリジナルのレシピブックを作ってみてください。
