【ワークショップのお知らせ/10月26日(土)】スウェーデンの伝統的なケーキ「プリンセストータ/Prinsesstårta」でFika

「スウェーデン文化に触れる」ワークショップ。今回はトラディショナルなケーキ「プリンセストータ/Prinsesstårta」でFikaです。誕生日や卒業式、洗礼式など、特別なときに食べるケーキです。

スウェーデンを代表する伝統的なケーキ

日常のFikaでは食べることの少ないプリンセストータ(Prinsesstårta)ですが、スウェーデン人が大好きなケーキのひとつです。

基本のプリンセストータは、スポンジの間にラズベリージャムとカスタードクリームをはさみ、上にはカスタードクリームと生クリームをドーム状にこんもり重ねます。それを緑色のマジパンでおおって、粉砂糖でお化粧をします。

こう説明すると、とても甘いケーキを想像してしまいますが、生クリームには砂糖が入っていないし、酸味のあるラズベリージャムがほどよくきいていて、意外にもさっぱりした味わい。

基本はホールの丸型ですが、四角や一人分ずつの小さな「プリンセスバーケルセ/Prinsessbakelse」などもあります。

また、女の子の誕生日ならピンク、男の子の誕生日ならブルーなど、お祝いの内容によってマジパンの色を変えたり、高校卒業のお祝に卒業式でかぶる帽子をかたどったケーキを作ったり、アレンジは自由自在。

デモでデコレーションを学んだら、プリンセスバーケルセを作ります

今回のワークショップでは、ホールのプリンセストータを、講師の見瀬さんがデモンストレーションで作ってくださいます。そして、みなさんで試食です!
その後、1人ずつ小さなプリンセスバーケルセを作っていただき、こちらはお持ち帰りいただきます

■詳細

日時2019年10月26日(土)10:30~13:30
2019年10月26日(土)14:00~17:00
講師見瀬理恵子さん
参加費5,000円(当日、現金でのお支払いになります)
持ち物エプロン、筆記用具
場所7坪ハウス/北欧雑貨の店 Fika
東京都豊島区長崎4-15-16(最寄駅:東長崎)
お申込みお問い合わせフォームより、以下を明記のうえご連絡ください。

■タイトル
「10/26 WS プリンセストータ」参加希望
■お問い合わせ内容
ご希望の時間
お電話番号

*キャンセルの場合は、3日前までにお願いいたします。

はじめて7坪ハウスのワークショップにご参加される方に、オリジナルテキストブックをプレゼント

7坪ハウスで開催するワークショップにはじめてご参加される方に、オリジナルテキストブックをプレゼント。スウェーデンのお茶文化・Fikaについてのミニ冊子つきです。
お好きなワークショップに参加するたびにレシピが増えていくので、ぜひオリジナルのレシピブックを作ってみてください。