台風の影響で交通機関が動いていなかったり、大幅に遅延する中、ワークショップにご参加くださったみなさん、ありがとうございました！
丸型のサンドイッチケーキを作るときのコツ
予定より1時間30分遅れで始まったワークショップ。
今年最後になるであろう講師の見瀬さんよる夏のスウェーデンのお話と、みなさんの海外旅行のお話で盛り上がりました。
サンドイッチケーキ作りは、まずは見瀬さんの丸型のデモンストレーションから。
丸型はちょっと無駄な部分が出てしまうけど、ホールケーキみたいでかわいいのでおすすめ。
扇型にカットした4枚のパンを組み合わせて、丸型の土台を作ります。
3種類のフィリングを間に挟みながらパンを4段に重ねていくのですが、重ねる際には切れ目をずらしながら積み上げていきましょう。そうすることで、崩れにくくなります。
間に挟むフィリングはエビやサーモン、レバーパテなど。
レバーパテから作るのは面倒という方におすすめなのが、そのまま食べてもおいしい、こちらのイベリコ豚レバーパテ。コスパが高いのでおすすめです。
サンドイッチケーキでは、このレバーパテにピクルスのみじん切りやゆで卵、サワークリームなどを加えてフィリングを作りました。
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価格:388円 |
迷いなくデコレーションを進めるみなさんに感心
サンドイッチケーキのワークショップは、今回で3回目ですが、みなさんそれほど迷うことなく、サクサクと飾り付けをされて、しかも個性的できれいに仕上がることに、いつも感心してしまいます。
とくに今回のワークショップは、完成するまでの時間が最短でした^^ しかもサーモンやハムで作ったバラが美しい！
お疲れさまでした。
見瀬さんおすすめのスウェーデンのカフェ②
見瀬さんおすすめのスウェーデンのカフェをご紹介します。
1928年創業の老舗カフェ「Vete-Katten／ヴェーテ・カッテン」。
当時はまだ珍しかった女性オーナーが作ったカフェで、当初は従業員もすべて女性だったそう。
Vete-Kattenをはじめ、昔ながらのカフェのほとんどは、お店の一角にカップ＆ソーサーとコーヒーがおかれていて、お代わり自由なシステム。ゆっくりとFikaしたいときにおすすめのカフェです。
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■ワークショップの詳細
| 日時 | 2019年9月9日（月）11:00~14:00 |
| 講師 | 見瀬理恵子さん |
| 参加費 | 5,000円（当日、現金でのお支払いになります） |
| 持ち物 | エプロン、筆記用具 |
| 場所 | 7坪ハウス／北欧雑貨の店 Fika 東京都豊島区長崎4-15-16（最寄駅：東長崎） |
| お申込み | お問い合わせフォームより、以下を明記のうえご連絡ください。 ■タイトル 「9/9ワークショップ」参加希望 ■お問い合わせ内容 お電話番号 *キャンセルの場合は、3日前までにお願いいたします。 |